Pravoslavni Uskršnji post: Najbolji recepti za posna jela

Za pravoslavne vernike upravo počinje Uskršnji post, period duhovnog pročišćenja i uzdržavanja od mrsne hrane. Ovaj članak donosi bogat izbor recepata za posna jela, savete za postovanje i duhovne pouke kako bi ovih 48 dana proveli u miru i zdravlju.

Zašto postimo?

Post nije samo fizičko uzdržavanje od određene hrane, već prvenstveno duhovna vežba samokontrole i približavanja Bogu. Kako kažu iskusni vernici: "Ako postimo samo telesno, a ne i duhovno, propustili smo suštinu."

Osnovna pravila posta

• Uskršnji post je najstroži - prva i poslednja nedelja su na vodi
• Riba je dozvoljena samo na Blagovesti i Cveti
• Ulje se koristi sredom i petkom (osim prve i poslednje nedelje)
• Želatin nije posan (koristite agar-agar)
• Crno vino je dozvoljeno subotom i nedeljom

Omiljeni recepti vernika za postne dane

1. Vitaminška salata sa crvenim kupusom i tunjevinom

Sastojci:

• 1/3 glavice crvenog kupusa (sitno isečenog)
• 1 konzerva tune u ulju (ocediti)
• Sok od 1/2 limuna
• So, biber po ukusu
• Peršunov list za dekoraciju

Priprema: Sve sastojke lagano izmešati. Ukusno, sveže i veoma hranljivo!

2. Posni djuveč na vodi

Sastojci:

• 2 glavice crnog luka
• 2 paprike
• 2 šargarepe
• 300g pečuraka
• 3 paradajza
• 2 šoljice pirinča
• Začini po ukusu

Priprema: Luk propržiti, dodati povrće, paradajz i kratko propržiti. Dodati pirinač i malo vode, kuvati 20 minuta na laganoj vatri.

3. Sojin paprikaš

Sastojci:

• 1 šolja sojinih komada
• 750g krompira
• 1 šargarepa
• 1 celer
• Začini (aleva paprika, vegeta, biber)

Priprema: Soju potopiti u vodu na sat vremena. Propržiti luk, dodati šargarepu i celer, pa krompir i soju. Naliti vodom i kuvati 20 minuta.

4. Posne palačinke

Sastojci:

• 2 šolje brašna
• 2 šolje kisele vode
• 1 kašika ulja
• Šećer ili so po ukusu

Priprema: Sve sastojke izmešati i ostaviti da odstoji 1 sat. Pržiti na tiganju bez ulja.

Česta pitanja o postu

Da li je žele posan?

Običan žele nije posan jer sadrži životinjski želatin. Postoji biljna alternativa - agar-agar koji se pravi od algi.

Koje posne namaze mogu koristiti?

Dobri izbori su:

• Džem ili med