Recepti sa Plodovima Mora: Od Rizota do Tajlandske Supe

Ako volite ukus plodova mora, ovo je pravo mesto za vas. Pripremili smo kolekciju recepata koji će vas inspirisati da isprobate nešto novo i ukusno. Od klasičnog rizota sa škampima do egzotične tajlandske supe, evo nekoliko ideja koje će vas oduševiti.

Rizoto sa Škampima

Savršeno jelo za ljubitelje morskih plodova. Ovaj rizoto je kremast, aromatičan i prepun ukusa.

Sastojci:

• Maslinovo ulje
• Beli luk (20 dag)
• Očišćeni repovi škampa (20 dag)
• 1 dl belog vina
• Riblji fond
• Svež peršun
• Svež bosiljak
• 30 dag pelata iz konzerve
• 35 dag pirinča
• So

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju popržite naseckani beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodajte repove škampa i kratko ih popržite da očuvaju sočnost.
3. Dodajte belo vino, riblji fond, iseckan peršun i zgnječene pelate.
4. Kada umak proključa, dodajte pirinač koji ste prethodno dinstali.
5. Dobro izmešajte i kratko prokuvajte.
6. Za kraj dodajte bosiljak, a ako želite još bolji ukus, dodajte i komadić maslaca.
7. Servirajte uz parmezan.

Tajlandska Tom Yam Supa

Egzotična supa koja kombinuje ljutu, kiselkastu i slatku notu – prava poslastica za ljubitelje azijske kuhinje.

Sastojci:

• 500 g škampi
• 1 kašika ulja
• 2 litra vode
• 2 kašike curry paste
• 2 kašike tamarind koncentrata
• 2 kašike mlevenog turmerica
• 1 kašika čilija
• 4-8 listova kafir limuna
• 2 kašike sosa od ribe
• 2 kašike soka od lajma
• 2 kašike braon šećera
• 1/4 šolje listova koriandera

Način pripreme:

1. Očistite škampe i dinstajte ih na ulju oko 10 minuta.
2. Dodajte vodu i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri.
3. Dodajte tamarind, turmeric, kafir limun, čili i sok od lajma.
4. Kuvajte još nekoliko minuta dok ne provri.
5. Na kraju dodajte sos od ribe, još soka od lajma i šećer.
6. Servirajte sa listovima koriandera.

Škampi na Buzaru

Klasično dalmatinsko jelo koje se pravi na najjednostavniji način, ali je neverovatno ukusno.

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 kg škampi srednje veličine
• 6-8 čena sitno iseckanog belog luka
• 1 kašika sitno iseckanog peršuna
• 1 kašika krusnih mrvica
• 1 dl maslinovog ulja
• 2 dl belog vina
• Sok od pola limuna
• Malo sirćeta
• So i biber po ukusu

Način pripreme:

1. Na ulju kratko popržite beli luk i peršun (pazite da beli luk ne potamni).
2. Dodajte škampe, promešajte, pa dodajte vino, sirćeto, so i biber.
3. Kuvajte 5-8 minuta, u zavisnosti od veličine škampi.
4. Servirajte uz hleb i vino.

Kinesko Jelo od Škampi

Brzo i ukusno jelo koje možete pripremiti za manje od pola sata.

Sastojci:

• 500 g škampi
• 2 glavice belog luka
• 1 glavica crnog luka
• 1 ljuta crvena papričica
• Soja sos
• Gustin
• Ulje

Način pripreme:

1. Iseckajte beli i crni luk i papričicu, pa ih kratko dinstajte.
2. Dodajte škampe i dinstajte dok ne omekšaju.
3. Dodajte gustin i soja sos.
4. Servirajte sa kuvanim povrćem i pirinčem.

Pikantne Sardele

Odličan predjelo ili meze uz vino.

Sastojci:

• 1,5 kg svežih sardela
• 100 g prežljaka
• 45 g pinjola
• 75 g kreše
• Sok od 1 limuna
• 1/2 kašičice maslinovog ulja
• So i crni biber po ukusu

Način pripreme:

1. Iseckanim pinjolama i krešom pomešajte mrvice, limunov sok, kajenski biber, so i biber.
2. Sardele uzdužno raspolutite, napunite nadjevom i stisnite.
3. Premazujte ih mešavinom limunovog soka i maslinovog ulja.
4. Pečite 5 minuta sa svake strane.
5. Servirajte uz kuvani krompir.

Nadam se da ćete uživati u pripremi ovih jela. Plodovi mora pružaju neverovatne ukuse, a ovi recepti su savršeni način da ih iskoristite na najbolji način!